췌장이 살아난다? 혈당 낮추는 아침식사, 이렇게 드세요

 

안철우교수 당뇨병 식단관리

 

당뇨병, 식단 관리가 중요해요! 🥗

당뇨병 자체보다 혈관을 통해 발생하는 합병증(망막증, 신경병증, 신장 합병증, 뇌/심장 혈관 문제 등)이 더 무섭습니다.

한국인에게 당뇨병이 급증하는 이유 중 하나는 서양인보다 인슐린 분비 능력이 부족한 체질적 요인과 함께, 탕후루,

달고나 커피, 초콜릿 등 단 음식 섭취가 늘어난 식습관 변화가 크기 때문이에요.

하지만 희망적인 것은, 식생활 관리만 잘해도 약을 줄이거나 혈당을 정상 범위로 되돌릴 수 있다는 점입니다. 💪

식단 관리, 이것만은 꼭! ✨

1️⃣ 당지수(Glycemic Index, GI) 낮은 음식 선택하기 

      같은 칼로리라도 혈당을 빠르게 올리는 음식이 있어요. 당지수가 낮은 음식을 먹는 것이 혈당 관리에 중요합니다.

 

2️⃣ 조리 방법 신경 쓰기 

      같은 재료라도 어떻게 조리하느냐에 따라 당지수가 달라져요. 예를 들어 고구마는 튀김 > 구운 것 > 찐 것 > 생것 순으로

      당지수가 높아지고, 계란은 프라이 > 스크램블 > 삶은 것 순으로 당지수가 높아지는 경향이 있습니다. 🍳

 

3️⃣ 식사 순서 바꾸기 

      채소나 단백질을 먼저 먹고 탄수화물을 나중에 먹는 '거꾸로 식사법'이 혈당 상승을 완만하게 하는 데 도움이 될 수 있어요.

추천하는 당뇨 관리 음식 👍

• 토마토 🍅: 당지수가 낮고 영양이 풍부해요.
• 계란 🥚: 좋은 단백질 공급원이에요. 하루 2개 이하로 삶거나 스크램블해서 드세요.
• 고구마 🍠: 달콤하지만 의외로 당지수가 낮고 포만감을 줘요. 찌거나 생으로 먹는 것이 좋습니다.
• 두부: 식물성 단백질과 파이토에스트로겐이 풍부해, 특히 갱년기 여성에게도 좋아요.

단, 어떤 음식이든 균형 잡힌 식사가 기본이라는 점! 탄수화물, 지방, 단백질을 적절한 비율로 섭취하는 것이 중요합니다. 🍽️